Mama-life
| Boterbloem schreef op: 04-09-2013 13:54:38 |
Ik heb een paar kilo sperziebonen hier op tafel staan. Straks wil ik deze gaan blancheren en in de
vriezer stoppen. Maar wat mij opvalt is wanneer ik groenten kort blancheer en invries, het vrij snotterig is als ik het bevroren in het kokende water gooi en dezelfde tijd laat koken als anders (scheelt maar 1 a 2 minuten ja) Moet je geblancheerde groenten nou korter koken of is dit een gevalletje helaas pindakaas, het komt nou eenmaal niet zo lekker de vriezer uit als dat je het vers zou maken? |
| Quote |
| San schreef op: 04-09-2013 14:20:41 |
Ha ha, ik zit hier ook met een emmer sperziebonen voor mn neus! Daarna wacht er ook nog rode kool op me en een emmer tuinbonen *zucht* Ik kook het altijd een minuut of 2/3... Laat het afkoelen en vries het in. Als ik het nodig heb warm ik het op in water, ik doe het dus wel al in koud water erin, en dan laat ik het gewoon koken. Hier geen last van "snot" of andere ellende! Succes met doppen! Ik ga ook weer verder... |
| Quote |
| Alice schreef op: 04-09-2013 14:26:42 |
Ik zou ze ontdooien voordat ik ze in het water deed. Met hoe je het nu doet, gaat je water van de kook en warmt je groente geleidelijk op. Als je dan nog wacht voordat het kookt en dan je gewone kooktijd aanhoudt, kan ik het me wel voorstellen dat het niet meer zo lekker is. Ik gooi alles wat boven de grond groeit, direct in kokend water. Alles wat onder de grond groeit, zet ik op in koud water. |
| Quote |
| San schreef op: 04-09-2013 14:29:27 |
Niet blancheren? Dat zou wel veel tijd schelen! Rode kool ook niet dus? Want dat groeit ook boven de grond... |
| Quote |
| Boterbloem schreef op: 04-09-2013 14:30:42 |
Eerst ontdooien kan ik wel eens proberen! En ik ga in koud water ook eens proberen, water is idd eerst een tijdje van de kook af. Vind verse boontjes altijd zo lekker, maar eet geen kilo's per week haha |
| Quote |
| Alice schreef op: 04-09-2013 14:34:53 |
Rode kool zou bij mij in kokend water gaan ja, maar ik moet eerlijk toegeven dat ik dat altijd uit
een pot eet hahaha, of rauw Bloemkool zet ik trouwens wel koud op. Broccoli dan weer niet  |
| Quote |
| Alice schreef op: 04-09-2013 14:35:56 |
Heerlijk verse boontjes, kan ik echt van smullen. Ik kook ze met een beetje natriumbicarbonaat in het wat, dan zijn ze stevig maar toch ook zacht. Als ik dat niet doe, dan piepen ze soms zo als je er op bijt. |
| Quote |
| San schreef op: 04-09-2013 14:37:31 |
maar je boontjes gooi je dus rauw de vriezer in? En dan gooi je ze bevroren in kokend water? Als jij me zegt dat dat prima kan dan ben je mn held van de dag! ha ha |
| Quote |
| Mama V Jurre,stijn,j oris schreef op: 04-09-2013 15:08:42 |
Bij de emte zijn ze nu in de feclame!! |
| Quote |
| M&j schreef op: 04-09-2013 15:25:51 |
Als je boontjes blancheert, moet je ze daarna maar heel kort koken. Bevroren groenten nooit eerst
laten ontdooien, maar met koud water opzetten, aan de kook brengen en een paar minuutjes doorkoken,
dan kan je kijken of je ze gaar genoeg vindt. Hetzelfde dus als je diepvries groente koopt.  |
| Quote |
| San schreef op: 04-09-2013 15:36:49 |
Nou ja, ik heb de boontjes inderdaad even geblancheerd! Tevens vast 1 rode kool gesneden en geblancheerd. Dus dat staat klaar om de vriezer in te gaan! Heb nu nog 3 pannen bietjes opstaan, straks even snijden en dan kan ook dat de vriezer in! Morgen dan de tuinbonen en nog 3 rode kolen klaar maken. Dan heb ik mn best weer gedaan dacht ik zo!  |
| Quote |
