Voedselzandloper

Ik heb vorige week het boek de Voedselzandloper gekocht, nadat ik al een week aan het minderen was met suiker. Voor iedereen die geinteresseerd is in voeding, gezond eten en evt. afvallen is het een echte aanrader! Ik ben van mijn spastische darm af (nou ja, geen klachten meer), ben twee kilo afgevallen en voel me er goed bij. Het boek is geschreven door een belgische arts. Hij beschijft heel duidelijk wat stoffen zoals koolhydraten, eiwitten en vetten met je lijf doen en wat je dus idealiter wel of niet moet eten. Hij heeft dat in een zandloper verwerkt, in plaats van de achterhaalde schijf van vijf. De basis zijn groenten en fruit. Brood, pasta, aardappelen en rijst moet je zoveel mogelijk vermijden. Wel peulvruchten, gezonde vetten, noten, soja, havermout, vis en gevogelte. Ook geen zuivel maar kaas mag wel. Het is een wat drastische wijziging als je gewend bent veel koolhydraten te eten maar het is wel te doen. Rijst kun je vervangen door quinoa of boekweit. En als je rijst eet kun je het beste volkorenrijst eten. Het gaat er om dat je vooral producten eet met een lage glycemische index, dus die langzaam door je lijf opgenomen worden.
Koemelk vervang ik door amandelmelk, rijstemelk of sojamelk. Havermoutpap zonder suiker is niet echt te pruimen dus daarom heb ik stevia gekocht. De pure druppeltjes bij de natuurwinkel. Kost wel 8 euro maar je kunt er lang mee doen.

Ik vind het vooral erg fijn om minder last te hebben van die enorme pieken en dalen in m'n bloedsuikerspiegel. Geen getril meer bij een zgn. hongeraanval maar gewoon gezonde trek aan het eind van de middag. Vanochtend heb ik wel (zuurdesem)brood gegeten en ik heb nu al weer trek. Dat wordt morgenochtend dus weer een flink bord havermout met kokos

Anyway, ik vond het leuk om mijn ervaringen even met jullie te delen. Misschien zijn er nog meer meiden die eten volgens de voedselzandloper?

Welke dingen kloppen niet Sis? Ik heb het boek overigens nog niet uit.

Ik vind het ook lastig om geen brood te eten want het is makkelijk en lekker. Maar het zorgt bij mij niet voor een lange verzadiging, waardoor ik eerder naar (ongezonde) tussendoortjes grijp. Wat ook lastig is, is dat ik de enige in het gezin ben die met deze verandering bezig is.
Het blijft lastig met wetenschappers. Wie heeft er nu het beste onderzoek uitgevoerd en wie is er in staat om objectief álle resultaten mee te nemen? Ik heb ook best nog wat vragen. Welke granen mogen nu nog wel? Hoe zit het nu met Kokosolie? Sommigen zweren erbij en anderen ontraden het vanwege de grote hoeveelheid verzadigde omega 6 vetten. Mag kwark, want dat is officieel héle jonge kaas?

Ja, in het boek staat behoorlijk uitgebreid beschreven welk stofje waar goed voor is (of juist niet goed). Als je leest wat (geraffineerde) suikers doen, wil je gelijk van je suikerverslaving af .
Koolhydraten mogen nog wel want als je echt helemaal geen koolhydraten meer binnenkrijgt, gaat je lijf ze zelf maken en dat is een veel slechtere koolhypdraat dan die je eet. Je moet de koolhydraten alleen niet of nauwelijks uit granen halen maar (met uitzondering van havermout) maar uit groenten, fruit en peulvruchten.