verschillende recepten pasta saus

Ik pak voor de basis een pak tomatensaus van de Heinz, zit geloof ik alleen gezeefde tomaten en wat zout in.
Dan oregano, tijm en basilicum, en saus is klaar.

De nasi maak ik op de Chinese manier: reepjes vlees braden, veel groenten toevoegen (nasi pakket b.v. met extra tauge), dan roereitje toevoegen, dan witte (plak-)rijst toevoegen (ik gebruik pandan rijst).
Ik kruid dan met een beetje zout en peper, simpel maar lekker.

Ben wel benieuwd welke sausjes jij bij rijstgerechten maakt .

---

Kijk voor mijn creaties op www.freubelheukske.blogspot.com

Ik maak bij de pasta vaak zelf saus van
paar tentjes knoflook, 2 uien, kleine blikje tom.puree,kilo tomaten , 2 gewone of geroosterde paprika's , doos champignons.
als ik wat restjes heb van bijv wortel of prei ofzo gooi ik dat er ook bij.
lekker late pruttele en dan staafmixer erdoor. niet te fijn maak ik het. Chsmpignons bak ik en gooi op laatst na fijnmake er pas in.

zelfgemaakte kaassaus is ook lekker, van eerst rouge maken en daar melk bij en dan lekkere geraspte kaas(niet te jong)

---

mama van 3 hummeltjes

ik heb het laatst ook zelfgemaakt, de saus voor de macaroni en spagetti...

dit is het geworden:

1/2 ui fijn gesneden
350 gram rundergehakt gebraden
knoflook poeder (kan ook vers)
1 blikje groente fiesta met mais
zout, peper, paprika poeder
2 blikjes tomaten saus
1 blik gepelde tomaten in blokjes (gewoon een groot bik)
1 scheut ketjap asin (manis kan ook maakt het zoeter)
1 schepje suiker
een flinke scheut italiaanse kuiden (gedroogd) van verstegen
verse 3 kleuren paprika

dit was, ik neem normaal ook altijd honig en dit was erg lekker, ik denk alleen dat ik het de volgende keer smorgens maak zodat de smaken meer door kunnen trekken...

Haha, het is niet flauw, maar wel een andere smaak dan de nasi uit het pakje .

Je kunt zelf misschien nog andere kruiden toevoegen, maar wij maken er graag een beetje satesaus bij.

---

Kijk voor mijn creaties op www.freubelheukske.blogspot.com

Quote flower:

[...] maar ik mis bij jou de kruiden...dan smaakt het toch alleen naar groente?? dat houd me dus tegen, daarom ben ik dus ook nog nooit aan begonnen bang dat ik alles weg kan mikken

ik die er een boullion blokje en scheut water erbij en dan pruttelen
en nadat ik staafmixer erdoor haal verse if gedroogde peterselie, en wat paprika poeder en peper .

---

mama van 3 hummeltjes

Gehakt 500 gr (ik gebruik zelf altijd de helft die vries ik na t rul bakken in aangezien de mix voor 500 gram is)
Bretonse kruiden mix voor gehakt
massala
1 grote ui
1 paprika
1 blik tomatenblokjes 
1 klein blikje tomatenpuree
1x kuipje slankie smeerkaas
of 250 gr sperziebonen of 250 gr champignons


Sperziebonen gaar koken vantevoren

gehakt mengen met de kruiden en een snufje massala
uitje meebakken
paprika meebakken
dan de champignons/sperziebonen erbij even laten meebakken
blikje tomatenpuree erbij en goed doorroeren/verdelen
tomatenblokjes erbij even laten pruttelen
smeerkaas erbij en deze goed in de saus laten smelten
goed blijven doorroeren en als de smeerkaas goed opgelost is: eet smakelijk! 

Als ik voor gemak ga dan haal ik een grote bak macaroni groenten. 
Anders snij ik een rode ui fijn, doe ik er groenten doorheen die ik in huis heb en ga dan verder.
Beetje kokosolie in de pan, alle groenten erbij en ondertussen de tomaten (stuk of 6/7) in stukjes snijden en er bij gooien. 
Knoflook toevoegen (gok een teentje of 4) bouillon blokje erbij. Een pakje tomatenpuree (AH)  en het geheel even lekker laten pruttelen. 
Gehakt rullen met wat peper en zout.
De staafmixer door de saus halen, wat kruiden naar smaak toevoegen (oregano ed) en dan de gehakt toevoegen. 
Klaar is Kees! Zo simpel als wat en echt heeeeerlijk.

Ik doe vaak een half bouilonblokje door de tomaten prut . Een ui fruiten. Verder gehakt. En misschien wat ik in de koelkast heb wat erbij past. Kruiden met knoflook, basilicum, oregano en peper. Bouilonblokje is zout genoeg. simpel maar echt  lekker. Als de tomaten smaak hebben doe ik het met echte tomaten, maar buiten seizoen grijp ik naar blik/ Pot. Tomaten kun je het gezondst uit glas eten. Ze zijn zo zuur dat ze de binnenkant van de blikjes wat aantasten en dat is niet zo gezond.

voor saus bij macaronis spagetti en lasagne gebruik ik de zelfde basis

knoflook
ui
blikje tomaten
pakje gezeefde tomaten en blikje gepelde tomaten
wat 
paprika poeder cayenne peper zout, basilicum italiaanse kruiden marjolein
suiker


knoflook ui fruiten
tomataenpuree toevoegen dit even aanbakken

in een andere pan gehakt rullen
pakje tomaten en blikje tomaten toevoegen
goed kruiden
proeven eventueel naar smaak bij kruiden
eventueel suiker er bij
knoflook ui mengsel er bij 

pasta koken 
door elkaar 

eventueel nog soepgroenten er bij en 
eetsmakelijk

---

kijk niet achterom kijk voor je anders val je

Voor de pasta heb je genoeg recepten gehad

Voor de nasi maak ik vaak een prutje in de vijzel van:

sambal
teentje knoflook
stukje gember
schaafsel trassi
en anijspoeder

Vaak kruid ik het vlees (varken of kip) met chineze vijf kruidenpoeder.
Dan bak ik het gekruide vlees in het prutje tot het bruin is, dan mik ik de groente er bij en als laatste gaargekookte rijst of noedels er bij.

Ik doe:
Gesnipperde ui glazig bakken, knoflook fijngehakt erbij, winterpeen in kleine blokjes erbij, bleekselderij in kleine boogjes meebakken, bakje spekjes meebakken (liever pancetta), courgette en rode pparika in kleine stukjes meebakke en even laten pruttelen. Blikje tomatenpuree mee bakken en een blik tomatenblokjes en witte wijn erbij doen. Schepje suiker, snuf kaneel en een bosje bij elkaar gebonden verse italaansekruiden toevoegen.

In een andere pan rundergehakt (hebben wij altijd wel in huis, maar half m half geeft meer smaak!) rul bakken en vet afgieten.  Op smaak brengen met peper en zout. Dit bij de saus doen.

Is de saus te dik, verdunnen met een beetje water en er dan een bouillonblokje over verkruimelen. Even laten sudderen..

Het lekkerste vind ik, uitjes fruiten met knoflook en wat paprika, in olijfolie, dan veel verse tomaten erbij en veel Italiaanse kruiden en dan uuuuren in laten dikken! Staafmixer doe ik vaak, vinden de kinderen lekker.

Makkelijkste manier om pastasaus te maken vind ik deze:

halve kilo gehakt rullen in de wok
pak spaghettigroenten mee aanbakken
twee blikken tomato frito (mediterraanse variant, van Benito - Colruyt) erbij
zakje Parmezaanse strooikaas er doorheen (Parmesello van Kraft)
aan de kook brengen
alles in de ovenbestendige stoofpot (Le Creuset)
en dan drie uur in de oven op 120°C

Geen omkijken naar en erg lekker

Vandeweek hebben we noedels gegeten. Champignon groentepakket, kip en oesterwoksaus. Heerlijk!

Ook maken we vaak Linguine met gemarineerde garnaaltjes en bladspinazie (geen diepvries). Garnaaltjes bakken, spinazie erbij bakken en dan door elkaar. Misschien nog wat geroosterde pijnboompitjes erbij.

spitskool roerbakken, kerriepoeder erdoor en misschien een beetje creme fraiche of sour cream. Dat gewoon bij een pasta doen.

Wij gebruiken pasta allang niet meer als alleen maar met saus of mix. We eten bijv. ook wel macaroni, groente en een stukje vlees. Waarom niet buiten de box denken?