zelf pastasaus maken

geen tomaten puree gebruiken, maar pelati (gepelde tomaten in blik) deze met staafmixer fijn mixen.

Knoflook in de pan, gehakt rul ballen, saus toevoegen en naar smaak kruiden.

ik maak saus van:

1 pakje gepelde tomaten
zakje macaroniekruiden van knorr
1 ui
3 paprika
2 prei
bakje champignons
rundergehakt

rul het gehakt, voeg de fijn gesneden groenten toe en dan het pakje gezeefde tomaten. na een halfd uur pruttelen zakje met water toevoegen en dit aan de kook brengen.

eet smakelijk

Ik heb verschillende recepten, maar de laatste tijd maak ik het zo:

1 ui
2 wortels (in hele kleine blokjes)
1 teentje knoflook (of meer)
halve courgette (in hele kleine blokjes)
bakje champignons, 250 gr
1 blikje tomatenpuree
1 pakje gezeefde tomaten
kruiden (oregano, basilicum, peper, zout)
scheut rode wijn
kippenbouillon (blokje of vloeibaar geconcentreerd.. dus geen water erbij)
scheutje room

uitje snipperen en fruiten in de pan. Champignons erbij en goed aanbakken. Knoflook (geperst), courget en wortel er bij. Flinke scheut rode wijn erbij en zo even laten pruttelen.
Dan de bouillon, tomatenpuree en gezeefde tomaten erbij en laten koken (even kijken tot de wortels beetgaar zijn)
Afmaken met de room en de kruiden tot het smaakt naar je zin

---

Trotse mama van 2 prachtige kereltjes

Ander recept wat ik ook veel maak.

1 ui
1/2 courget
1 paprika
1 prei
2 stengels bleekselderij
2 wortels
1 venkel
knoflook
paar plakjes salami

rode wijn
bouillonblokje
gehakt
2 pakken gezeefde tomaten

Alle groenten heel fijn maken in de keukenmachine, ook de gezeefde tomaten en de salami toevoegen.
In een pan het gehakt rullen. De saus uit de keukenmachine bijgieten. Bouillonblokje erin en een uurtje laten opstaan

---

Trotse mama van 2 prachtige kereltjes

Wat je allemaal in huis hebt is al prima voor een eenvoudige saus. Even laten pruttelen voor de smaak. En wel vers geraspte parmesaan erop.
Wat het ook wat "tomatiger" maakt is een blikje tomatenpuree erdoor op het einde. Wordt het ook iets dikker van.

Quote Corine86:

hmmm jullie maken er wel een werk van zeg!! Ik ben wel een beetje voor mn gemak.......

Op zich valt 't wel mee qua werk. Maar 't is zooooooo lekker!
Kan niks tegen op

Het tweede recept zit boordevol groenten en vitaminen. Heb je je rantsoen voor een week weer binnen zeg maar

---

Trotse mama van 2 prachtige kereltjes

Voor de saus;

3 tenen knoflook
1/2 rode paprika
ui
flink wat tomaten (of gepelde tomaten uit blik)

Deze drie roerbakken in de wok met italiaanse kruiden, twee boullion blokjes en wat peper en dan even de staafmixer er overheen.

dan bak ik 400gr champignons, de andere helft van de paprika en evt wat courgette in de wok, gooi de saus er bij en dan het gehakt rauw in de saus. Even laten koken tot het vlees gaar is en dan evt nog op smaak brengen met kruiden. Ik vind zelf dat de saus lekkerder wordt als je het vlees niet eerst rult, de saus is smakelijker en het vlees droogt minder uit.

Ik doe t met verse tomaten,,, En stukjes snijden, laten stukkokekn, na verloop van tijd de staafmixer erin.
Dan wat uitjes, wortels, knoflook, paprika en wat je lekker vindt erbij, wel eerst roergebakken, sa,em met t rulle gehakt.

Lekker veel Italiaanse kruiden erbij
na proeven wat zout, peper en evt. een beetje suiker (ligt aan de tomaten..)

Zooo lekker en ik laat t soms zo 2 uur pruttelen!

Voor alleen de basis saus.

uitje, selderij en wortel fruiten.Afblussen met een half kopje witte wijn Dan idd de pelati erbij.
minuutje of 40 laten pruttelen. Af laten koelen en dan de staafmixer erdoor.

Ikzelf doe meestal ook wat salie en rozemarijn meekoken wat er later weer uitgaat

Quote SismvNick:

ik gebruik meestal zo'n 700 gram tomaten, veel groente als prei, champignons, uien ect ect. de tomaten doe ik met de staafmixer tot een glas papje maken. verder dus gewoon alle kruiden, 3 teentjes knoflook, thijm, basilicum ect ect.

zo doe ik het ook, alleen gebruik ik een kilo tomaten en laat ik de tomaten zacht koken/pruttelen.

---

mama van 3 hummeltjes