tomatensoep voor 20 personen

Niet zelf maken, teveel werk, haha!

Ik heb wel een lekker recept, maar dan gewoon met bliksoep. Ik heb meestal de soep van de Aldi, Lidl (zitten meer stukjes tomaat in) of Unox.

Per blik: 1 ui snipperen, even aanfruiten in de pan. Dan doe ik er 1 eetlepel suiker bij, en dat verhit ik, onder voortdurend roeren, totdat het een beetje lichtbruin en stroperig wordt. Dan doe ik er 2 eetlepels ketjap en 2 eetlepels ketchup bij. Even mengen en laten pruttelen. En dan de soep erbij. Heerlijk!! Ik mag niet meer met "gewone" tomatensoep aankomen thuis! :d

Fijne dag zondag!

2 kilo soeptomaten,
Peterselie
Basilicum
3 bouillonblokken
Half blikje tomatenpuree
1,5 eetlepel suiker
P/Z
Je hebt ook een molen nodig waarmee je de tomaten kunt zeven.

Bereidingswijze
Was de tomaten en snij ze in vieren.
Doe alle stukken in een soeppan en giet er een klein scheutje water bij. Voeg suiker toe en wat zout.
Breng de tomaten aan de kook en laat ze 15 minuten doorkoken op niet al te hoog vuur.
Haal de velletjes eruit.
Voeg aan de tomaten wat tomatenpuree toe en de bouillonblokken.
Ook de peterselie en basilicum erbij doen. Op smaak brengen met peper en zout.

Je kan er evt nog creme fraiche aan toevoegen maar is niet perse nodig.

Echt heerlijk!

Trouwens, ik zou wel de dubbele hoeveelheid maken. Wat je over hebt doe je in de vriezer..

maar wat zijn soeptomaten? Welke tomaten kun je allemaal gebruiken voor de soep? Ik wil het ook eens zelf maken, lijkt me zo lekker!

Ja, van Sis klinkt goed. Of zelf bouillon maken, maar dat kost wat meer tijd. Ik ontvel de tomaten ook niet en gebruik de staafmixer.

En ik zou toch wel voor 4kg tomaten gaan. Hier bij ons gaat er met 8-10 (als er gasten zijn ofzo) man toch al wel 2kg tomaten door...

Ik gooi er voor de kleur trouwens altijd een blikje tomatenpuree door en soms soepgroenten.

Als ik er hier een echte maaltijdsoep van maak, gooi ik er altijd gebroken spaghetti door.

Het hangt ook af van hoe oud je eters zijn en hoeveel ze eten. Heb je er een paar tieners tussen zitten, scheelt dat toch behoorlijk

Ja, van die figuurtjes macaroni, doe ik ook wel eens Of lettertjes ofzo.

Maar meestal heb ik dat niet in huis en wordt het gewoon spaghetti

Trouwens, met mie erin zou je ook lekkere chinese tomatensoep kunnen maken. Hoe zou je dat dan doen?

Beetje azijn, ketjap en een klein schepje suiker?

Mijn recept voor de tomatensoep (zal 'm eventjes aanpassen naar 20 personen);

3 kg tomaten, wassen en half doorsnijden samen met ...
1 gepelde en doorgesneden ui + 3 grote theelepels bouillonpoeder aan de kook laten komen.
Als de velletjes los beginnen te zitten, die eraf halen
Vervolgens de tomaten en het ui pureren. (als je dat niet doet, lijkt het wel alsof er mesjes in de soep zitten)


1kg prei in dunne ringen snijden en die in de soep bonjouren
ca. 4 ons tauge klein snijden (ik doe ze altijd half door) en die ook in de soep.

750 gram gehakt kruiden met zout en peper en daar balletjes van draaien.
Die in de koekenpan (zonder boter o.i.d.) om en om bruin bakken.
Intussen 1 grote bak champignons wassen en in dunne plakjes snijden. Over die champignons een snufje knoflookpoeder strooien en met de gehaktballetjes meebakken.
Als al het vocht uit de koekenpan verdwenen is, de gehaktballetjes met champignons in de soep erbij doen, eventjes goed doorroeren en dan serveren.

Als de soep dik is, dan gewoon wat extra water erbij doen en eventueel nog wat extra bouillonpoeder toevoegen als de soep wat flauw is.

---

Klagen is zinloos; Doe iets of vergeet!

als ik tomatensaus maak voor 2 dagen,dus 2x 5 personen gebruik ik een ruime kilo tomaten.

dus denk wel dat je kilo of 3 nodig hebt.evt 4.

Ik ga 1 dezer dagen toch eens zelf Chinese tomatensoep maken. Lekker met tauge, goed idee, Sis!

En was het nog gelukt?

Ooh dat meen je!

Toch alles goed gekomen! Super! Het was ook een prachtig stralende dag he!

gefeliciteerd!!!

---

mama van Amber 22-05-2006 en Stella 02-04-2009

Nog een paar tips voor de soepliefhebbers:
- als je kurkuma gebruikt wordt de soep mooier van kleur
- velletjes van de tomaten afhalen is écht niet nodig als je het toch in de blender doet of de staafmixer gebruikt
- rijpe vleestomaten kun je ook prima gebruiken!
- je kunt (variatie) ook plakjes champignons o.i.d. nog even mee laten koken!

Champignonsoep maak ik trouwens ook zo zelf, ongeveer 250 gram champignons voor ruim een liter soep. Ook koken met bouillon, ui, tuinkruiden... als je het in de blender doet krijg je een modderig soepje maar wel lekker! Op smaak brengen met zout en peper en wat je verder maar lekker vindt!

Probeer het maar eens met Kurkuma, Sis!

Ik ben op zoek naar een lekker en makkelijk recept voor tomatensoep... Las het recept van Eefje... Is die echt lekker ? moeten er geen gehaktballetjes bij ?
En scheelt het in de kosten wanneer je voor 20 man moet maken ?

Ik weet niet of het minder kost, maar ikzelf vind zelfgemaakte soep altijd wel lekkerder!! Ik zeef inderdaad altijd de tomaten, is even werk, maar velletjes vind ik vreselijk!

Ik normaal ook, alhoewel de kinderen het simpel het lekkerst vinden... maar met een verjaardag heb ik het al zo druk, geen stress is dan wel makkelijk... Ik ga hem dus gewoon proberen. Weet nog iemand er een lekkere salade bij voor 20 man...

ik heb dat weer een ander recept, maar zie dat er al genoeg staat

Ivy, doet hij er dan ook nog ergens bouillion bij?

---

Beleef elke dag alsof het je laatste is

Ik haal de tomatensoep bij de Aldi, kost uit mijn hoofd 89 of 99 cent per blik. Reken 3 a 4 personen per blik. Dus dan ben je echt voor een paar euro klaar! En het scheelt met zulk soort drukke dagen een heeeleboel gedoe!

En als je het echt makkelijk wilt doen, haal je kant en klaar gesneden uitjes bij de Lidl, 79 cent voor een bakje (ongeveer vergelijkbaar met 2 uien).

Klinkt goed de recepten !
Ook maar eens proberen voor de verjaardag van Marjolein zondag.
Ga het zaterdagavond maar alvast maken dan hoef ik het zondag
alleen nog maar op te warmen, stokbroodje erbij, frikandellen erbij voor de kids en klaar

Quote tantehan:

Ivy, doet hij er dan ook nog ergens bouillion bij?

Nee.  Die soep is echt zo klaar.  Hij had hem voor de verjaardag van onze zoon gemaakt en het was echt een succes!

ty voor de ingrediënten ik was ze zo snel mogelijk nodig dus ja

Quote anoniem:

ty voor de ingrediënten ik was ze zo snel mogelijk nodig dus ja

SUPER BEDANKT IEDEREEN VIND HET LEKKER