Mama-life
| Esmie schreef op: 19-09-2014 18:28:06 |
Steeds weer neem ik me voor om minder vlees te gaan eten. Gewoon omdat vlees duur is en volgens mij
niet zo gezond en ook omdat ik het dierenleed erg naar vind. Genoeg redenen dus, maar ik zie
ook genoeg obstakels, want ik weet dus niet zo goed hoe ik dat moet aanpakken. Wat moeten we eten om
vlees te vervangen qua voedingsstoffen? En waar vind ik lekkere, gezonde recepten met betaalbare
ingrediënten? Ik wil best even in de keuken staan, maar heb daar met 4 kinderen en een baan ook
niet altijd even veel tijd voor. Kortom, wie kan me op weg helpen qua voedingsstoffen en/of heeft tips voor een goed kookboek met niet te ingewikkelde recepten? |
| Quote |
| Marjolein852 schreef op: 19-09-2014 18:54:18 |
Een makkelijke: Tagliatelle i met artisjok en ei. Zie de site van de ah.. Is erg lekker, snel en mijn man had het niet door dat er geen vlees bij zat.. : |
| Quote |
| Jen9 schreef op: 19-09-2014 20:25:19 |
Een beetje vlees is idd gezond , maar elke dag is echt pure onzin, ik geloof dat drie keer ofzo per
week genoeg is.. maar dat zou ik wel even nagaan als ik jou was. Vlees is goed te vervengen door ei,
soja,zaden noten en soms kaas bijvoorbeeld.. Wil je wel vis? Soja is vaak weer niet zo goed voor t milieu.. daar zu ik wel even naar kijken Ik vind zelf de volgende schotel met vis erg lekker. Ui en knoflook fruiten Prvencaalse kruiden, t liefst vers erbij.. 2 blikken tomatenstukjes, Spaanse rode wijn erbij, maar smaak, de alcohol verdampt, en dan koolvis in b;okjes voorzihtig erin laten garen// Zelf maak ik vaak pastasauzen zonder vlees, dat merken ze hier niet eens. Op AH staan erg lekkere vega-recepten. |
| Quote |
| Marjolein852 schreef op: 19-09-2014 20:29:40 |
Ik wissel vaak af. In een week 2 keer vis of schelp/schaaldieren, kip of ander gevogelte, rundvlees
en vegetarisch (maar geen nepvlees!). Heel af en toe varkensvlees. Een speklapje op de bbq is toch goddelijk! Paddenstoelen zijn ook een goede vervanger voor vlees. |
| Quote |
| Esmie schreef op: 19-09-2014 20:53:30 |
Het idee is ook niet om helemaal vegetarisch te gaan eten, want ik ben er wel van overtuigd dat we
vlees nodig hebben. Alleen goed vlees is erg duur. We willen dus niet stoppen met vlees eten, maar
minder vaak vlees gaan eten en als we dan vlees eten van de slager waarvan ik weet waar en hoe de
dieren leven. Bedankt voor de tips in elk geval. Ik ga er eens naar kijken. Alleen hoe kom ik er nu achter hoeveel vlees een mens precies nodig heeft? Moet ik dat aan een diëtist of huisarts ofzo vragen? Mijn zoontje van 3,5 jaar eet nauwelijks vlees. Hij is slank (net als zijn vader), maar verder prima gezond. |
| Quote |
| Famke schreef op: 19-09-2014 21:51:58 |
Wij eten ook niet elke dag vlees,in pasta enz doe ik geen vlees omdat het en een besparing is en we
zijn het nu zo gewend dat we het niet missen. |
| Quote |
| Even Zo Graag schreef op: 21-09-2014 01:12:29 |
ik eet al vanaf mijn 12e geen enkel stuk vlees... nooit... vind het vies, ongezond, volgespoten emt
rotzooi en het idee om een dier op te eten staat mij tegen. Ik eet veel quorn, sojaprodukten, noten zaden ed... voel me kiplekker, ben nooit ziek, heb veel energie en voel me echt heel gezond... kortom volgens mij heb je echt geen vlees nodig om je goed te voelen.. er zijn genoeg vegetarische recepten te vinden op internet... google maar eens. |
| Quote |
| Jen9 schreef op: 21-09-2014 06:01:09 |
De ellende is alleen dat m.n. het eten van soja erg slecht is voor t milieu.... |
| Quote |
| Even Zo Graag schreef op: 21-09-2014 21:36:34 |
Ja en dieren worden gefokt voor vlees...... das pas en zielig en slecht voor het milieu .... en terugkerend spanningsveld ontstaat als aanpassingen omwille van het dierenwelzijn een nadelig effect heben op het milieu. In Nederland is veel aandacht besteed aan het terugdringen van de ammoniakuitstoot uit de stallen. Gesloten stallen geven de beste resultaten doordat de lucht wordt gefilterd. Als dieren meer naar buiten kunnen, neemt de uitstoot van ammoniak toe. Ook de verplichting om stallen te voorzien van dichte vloeren in plaats van roostervloeren heeft een negatieve invloed op de ammoniakuitstoot en het milieu. In de Nederlandse veehouderij wordt al jarenlang onderzoek gedaan om voor dit spanningsveld een oplossing te vinden. |
| Quote |
| Marjolein852 schreef op: 21-09-2014 21:51:45 |
Het kappen van de regenwouden vind ik net wat erger dan vleesproductie |
| Quote |
| Jen9 schreef op: 21-09-2014 22:27:07 |
Precies evenzo.. dus daarom hier weinig vlees en als het er is biologisch... Je neemt maar aan
dat ik bio-industrie vlees eet.... |
| Quote |
| Jen9 schreef op: 21-09-2014 22:27:37 |
Mee eens Marjolein.. maar dan is vlees eten net zo erg, want die eten die soja ;-) |
| Quote |
| Marjolein852 schreef op: 21-09-2014 22:37:45 |
Jen, je hebt gelijk, maar wij zijn echte vleesters. Vinden het te lekker om te laten staan.. (wel
bio en 1/2 keer vis en een keer vega per week). |
| Quote |
| Marjolein852 schreef op: 21-09-2014 22:38:05 |
en vis is ook niet jofel... |
| Quote |
| Jen9 schreef op: 21-09-2014 22:40:08 |
Hoewel.. als je sommige verhalen hoort.... ;-) Vleesvervangers heb ik nooit begrepen, vind t altijd een beetje voor increatieve mensen ;-) Grapje hoor, ik snap t wel, maar t is zo onnodig.. Heel veel andere alternatieven... |
| Quote |
| Marjolein852 schreef op: 21-09-2014 23:23:08 |
Jen mee eens.. Gewoon echt koken. Kan prima vegetarisch zonder nepvlees.. |
| Quote |
| Alice schreef op: 22-09-2014 10:33:46 |
Ik word ook niet vrolijk van vleesvervangers. Soja... t heeft voor- en nadelen. Ik zou zeker geen halve liter sojamelk per dag drinken. Maar af en toe een stukje tofu opbakken, jammie! Of tempeh, da's gezonder omdat het gerfermenteerd is, maar persoonlijk vind ik tofu lekkerder. Ik denk dat het weinig kwaad kan af en toe. Tis alleszins toch nog gezonder dan af en toe naar de Mac gaan. Ik koop dan wel biologische soja. Het aantal regenwouden wordt daar niet meer van, maar er worden minder bestrijdingsmiddelen gebruikt bij de teelt. Als eiwitcomponent bij de maaltijd, kies ik vaak een eitje. Van ons eigen kippies. Verser kan je het niet hebben. Ook doe ik vaak extra groenten. Daar zitten niet zo veel eiwitten in als in vlees, maar het smaakt eigenlijk nog veel lekkerder. Bvb een dikke plak van een aubergine snijden en deze bakken in olie, laten carameliseren.. oh zalig! Champignons vind ik het ook goed doen als vleesvervanger bij de maaltijd. Noten, zaden, pitten uiteraard ook. Heerlijk in een salade, of door de rijst |
| Quote |
| Esmie schreef op: 22-09-2014 14:35:12 |
Als ik het zo lees is het ook gewoon lastig om het goed te doen. Ik probeer zoveel mogelijk, zo puur
mogelijk te koken, maar met vlees vind ik het dus lastig. Ik denk ook dat het balans zoeken is door
minder vaak vlees te eten (maar dan wel van goede oorsprong) en op de andere dagen af te wisselen
met vis, noten en zaden, ei, kaas etc. Ik ga het er eens op wagen deze week. |
| Quote |
| Duifje schreef op: 22-09-2014 15:32:30 |
Zelf zou ik niet helemaal zonder vlees kunnen, daar vind ik het te lekker voor, maar wij zijn wel
bewuster en minder vlees gaan eten. Bij spinazie tegenwoordig geen vlees meer, maar een ei. En nemen we nu minder vlees per persoon. Normaal deden we ieder een eigen stuk vlees, boomstam, gehaktbal etc. Nu delen we zo'n stukje in 2-en. Zo kun je toch vlees blijven eten, maar gebruik je toch de helft minder. Ik ben van mening dat je ook helemaal niet zoveel vlees nodig hebt. |
| Quote |
