Mama-life
| Corine86 schreef op: 11-06-2013 17:35:04 |
Zaterdag gaan we met mijn ouders uit eten, pannenkoeken.... Maar nu serveren ze daar iig glutenvrije pannenkoeken, maar geen tarwevrij. Ik dacht altijd dat glutenvrij ook tarwevrij is klopt dat? Anders nemen we zelf meel mee en bakken ze daar speciaal voor mijn man een tarwevrije pannenkoek |
| Quote |
| Melissa schreef op: 11-06-2013 17:45:18 |
Note to self, beter lezen Ik weet het niet, waar word de glutenvrije meel van gemaakt, kan je niet even bellen? |
| Quote |
| Xxx schreef op: 11-06-2013 17:46:50 |
Uit tarwe kunnen de gluten gehaaldworden, maar er restproduct blijft dan glutevrije tarwe |
| Quote |
| Satekroket schreef op: 11-06-2013 18:09:09 |
tarwe zonder gluten lijkt mij niet echt mogelijk. kan me vergissen hoor. Tarwe is 80% gluten.
Zijn het misschien boekweit pannekoeken? |
| Quote |
| Xxx schreef op: 11-06-2013 18:17:14 |
Gluten kun je wel degelijk uittarwe halen.... Gluten lost niet in water op en kan uit het meel van graansoorten geïsoleerd worden. Uit een eenvoudig deeg van meel en water wordt het zetmeel uitgespoeld en wordt het gluten gedroogd. Voor non-food toepassingen geeft een zoute oplossing betere resultaten. Het resterende gluten krijgt dan een stevige, kauwgomachtige structuur. Het tarwezetmeel wordt hoofdzakelijk verder verwerkt tot glucosestropen. |
| Quote |
| Corine schreef op: 11-06-2013 19:43:56 |
Okey dan zijn de glutenvrije pannenkoeken dus niet tarwevrij. Dan neem ik zelf meel mee |
| Quote |
| Onsjanneke schreef op: 11-06-2013 19:51:10 | ||
Dat is ook weer kort door de bocht. Glutenvrij meel hoeft geen tarwe te bevatten, kan van van alles en nogwat gemaakt zijn. Ik zou ze even bellen en overleggen. Mijn ervaring is dat pannenkoekenrestaurants vaak wel op dit soort allergieen kunnen inspelen. | ||
| Quote |
| Corine schreef op: 11-06-2013 19:59:47 |
Nou mijn moeder heeft dus gebeld en gevraagd naar in de eerst instantie glutenvrije pannenkoeken (mn
pa heeft ws coeliaki) Toen vroeg ze of ze ook tarwevrije pannenkoeken hadden, maar dat hadden ze dus niet Vandaar mijn vraag of glutenvrij ook tarwevrij inhoud |
| Quote |
| C. schreef op: 11-06-2013 20:11:46 |
Maar je hebt er weinig aan denk ik als je dan met je eien meel pannekoeken gaat maken, het
materiaal, pannen werkomgeving moeten ook schoon genoe zijn toch! Ik ga er eigenlijk van uit dat glutenvrij betekend dat je het mag eten met coeliaki hoor anders mogen ze dat niet eens onder die naam verkopen lijkt me! |
| Quote |
| C. schreef op: 11-06-2013 20:11:47 |
Maar je hebt er weinig aan denk ik als je dan met je eien meel pannekoeken gaat maken, het
materiaal, pannen werkomgeving moeten ook schoon genoe zijn toch! Ik ga er eigenlijk van uit dat glutenvrij betekend dat je het mag eten met coeliaki hoor anders mogen ze dat niet eens onder die naam verkopen lijkt me! |
| Quote |
| Lindemv2 schreef op: 11-06-2013 20:13:49 |
maar waarom moeten er tarwevrije pannekoeken zijn? Als hij coeliakie heeft dan is glutenvrij
toch ok? Ben niet helemaal mee.. |
| Quote |
| Corine schreef op: 11-06-2013 20:15:04 |
Linda; je haald 2 dingen door elkaar mijn pa heeft ws glutenintoleratie (coeliaki) mijn ma heeft tarweallergie |
| Quote |
| Lindemv2 schreef op: 11-06-2013 20:17:21 |
ah, ok, nu ben ik mee.. wist niet dat je moeder tarweallergie had.. sorry! |
| Quote |
| Corine schreef op: 11-06-2013 20:25:29 |
haha ik dacht al mn moeder, maar het in mijn maN die tarweallergie heeft.......... |
| Quote |
| C. schreef op: 11-06-2013 21:05:58 |
Ik snapte het ook niet wie het nou hoor ! Maar glutenvrij is sowieso ook tarwevrij meen ik hoor |
| Quote |
| Corine86 schreef op: 11-06-2013 21:11:27 |
dat dacht ik dus ook, maar blijkt dus niet zo te zijn.......  |
| Quote |
| Xxx schreef op: 11-06-2013 21:16:00 |
Het is een groot misverstand om er vanuit te
gaan dat glutenvrije producten ook tarwevrij zijn! Bij glutenallergie kun je niet tegen de vliesjes om een graankorrel, bij tarweallergie kun je niet tegen alles van de tarwekorrel. Bij sommige glutenvrije producten kan er glutenvrije tarwe in verwerkt zitten en deze zijn dus niet geschikt voor mensen met een tarweallergie. |
| Quote |
| Corine86 schreef op: 11-06-2013 21:24:04 |
dank je voor je uitleg, ik ga denk morgen nog even bellen om te vragen welk soort meel ze gebruiken
dan kan ik kijken of daar wel of geen tarwe in gebruikt wordt |
| Quote |
| Else schreef op: 12-06-2013 15:21:43 |
Klein vraagje, als het zo ingewikkeld is, waarom dan naar een pannekoekrestaurant? Er zijn toch
genoeg andere restaurant waar je zonder tarwe/gluten producten heerlijk kan eten? Mijn vader heeft coeliakie en ik heb ook tijden glutenvrij gegeten, wij vemeden altijd het pannekoekrestaurant. Of doen jullie het voor de kinderen? |
| Quote |
