Mama-life
| Macife schreef op: 28-02-2013 12:20:32 |
hoi hoi ff een vraagje.. ik maak graag uiensoep zelf, alleen zit daar wijn in. nu wilt mijn man heel graag de uiensoep weer eens eten en geef hem daar geen ongelijk in, maar kan ik deze ook eten. zit echt zo klein flesje witte wijn in. vind hem ook zo lekker en ikzelf heb er ook wel zin in |
| Quote |
| Kolibrie schreef op: 28-02-2013 12:21:53 |
Als de soep kookt verdampt de alcohol, maar geen idee hoe lang die kookt en of dat genoeg is alle
alcohol te laten verdampen! |
| Quote |
| Sabrah schreef op: 28-02-2013 12:22:23 |
Ik neem aan dat je de soep goed laat koken. Dan verdampt de alcohol en kan het dus geen kwaad. Als
je uit eten gaat en je neemt iets met saus dan zit daar ook vaak alcohol in....  |
| Quote |
| Angelique schreef op: 28-02-2013 12:24:20 |
ennne ben wel beneiuwd naar recept vind uien soep wel erg lekker en hou niet van kant en klaar troep |
| Quote |
| Macife schreef op: 28-02-2013 12:25:07 |
nee de soep staat op zijn minst 20 minuten te koken en het zit niet in de uien..die bak ik apart met
lekker heel veel suiker. de laatste 15 minuten doe ik dan de uien erbij en dan kan ik het staan laten hoe lang ik wil en hoe langer hij staat te pruttelen hoe lekkerder hij wordt |
| Quote |
| Macife schreef op: 28-02-2013 12:58:32 |
voor 2 personen 50 gram boter 3 grote uien ( meer uien erin is ook lekker) 1-2 eetlepels suiker (ik doe er altijd wat meer in  )3 teenjes knoflook (ik maak er altijd 5 van )klein flesje droge witte wijn 2 liter water 4 bouillon blokjes 1 eetlepel worcestersaus (en een flinke scheut extra  )doe de bouillon blokjes in het water en maak deze warm smelt de boter in een grote pan en voeg de gesneden ui toe. bestrooi ze met suiker (dat de uien bedenkt zijn met suiker) en bak ze 10 tot 20 minuten op een hoog vuur wel blijven roeren want anders bakt het gauw aan. doe dit tot ze een mooe karmelkleur hebben. doe de geperste knoflook erbij en bak dit nog even door. giet de wijn in de pan met de uien en kook alles op een groot voor 5-10 minuten en voeg de worcestersaus toe. doe de uiengoedje in de pan met de bouillon en breng alles aan de kook. zet het op een laag vuurtje en laat hem minimaal 15 minuuten zachtjes doorkoken. het lieft 30 minuten zodat de uien zacht en glazig zijn. eet smakelijk!!! |
| Quote |
| Hope schreef op: 28-02-2013 20:12:36 |
En daarna doe ik er altijd 2 sneetjes stokbrood op, geraspte kaas erover en even onder de grill!
Ooooh, heerlijk! Eet smakelijk  |
| Quote |
| Lot schreef op: 28-02-2013 20:35:57 |
Het is niet waar dat alle alcohol verdampt bij het koken: Om u een indruk te geven van de verdamppercentages: als u een gerecht even laat koken is 15% van de alcohol verdampt. Bij flamberen verdampt 25%. Na 15 minuten laten pruttelen is 60% van de alcohol weg. Na 1 uur koken 75%. In alle gevallen blijft er alcohol in het gerecht achter. Daarnaast verdampt sterke drank niet sneller dan bier of wijn. |
| Quote |
| Maris1974 schreef op: 28-02-2013 20:53:21 |
Wauw, klinkt lekker, dat recept. Heb 'm opgeslagen. Voor uiensoep mag je mij 's nachts wakker maken ;-))) |
| Quote |
| Angelique schreef op: 28-02-2013 20:59:46 |
ga is kijken of ik mijn ventje ervoor akn porren (is nogal een bijzondere eter) dan ga ik t zeker is
prberen |
| Quote |
| Angelique schreef op: 28-02-2013 21:00:11 |
ga is kijken of ik mijn ventje ervoor akn porren (is nogal een bijzondere eter) dan ga ik t zeker is
prberen |
| Quote |
| Macife schreef op: 28-02-2013 21:03:55 |
hij is ook zalig lekker. voel me alleen schuldig naar bovenstaand artikel  |
| Quote |
